种鱼的做法

红烧鱼

原料：

鱼（如鲤鱼、草鱼、鲫鱼等）、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、料酒、高汤等。

做法：将鱼煎至两面金黄，加入调料和高汤，小火慢炖至汤汁浓稠，收汁即可。

啤酒焖带鱼

原料：

带鱼、萝卜、油、盐、料酒、生抽、老抽、蒸鱼豉油、白糖、黑胡椒粉、干淀粉、姜、啤酒等。

做法：带鱼腌制后煎至两面微黄，加入调料和萝卜片，倒入啤酒焖煮至汤汁收干。

松鼠鳜鱼

原料：

桂鱼、料酒、松子、番茄酱、植物油、湿淀粉、食盐、食醋等。

做法：桂鱼去骨切花刀，炸至金黄，撒上松子，浇上番茄酱和糖醋汁。

古早味蒸鱼

原料：

鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒等。

做法：鱼蒸熟后，淋上调料和炒香的肉丝。

糖醋带鱼

原料：

带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉等。