草莓熊马卡龙做法教程

草莓熊马卡龙的做法如下：

材料准备：

鸡蛋 3个

糖 30克

糖粉 300克

杏仁粉 100克

牛奶 2勺

红色食用色素 适量

草莓酱 适量

步骤：

蛋白打发：

将鸡蛋的蛋白分离出来，加入30克糖，打发至硬性发泡。

筛入粉料：

将糖粉200克和杏仁粉100克筛入打发好的蛋白中，混匀。

色素与混料：

将一份混料中加入3滴红色食用色素，混匀。

裱花袋准备：

将两份混料分别倒入两个裱花袋中，再将两个裱花袋的内容物混在一起后挤入一个新的裱花袋中。

挤制与晾干：

将混合好的糊挤在烤盘上，晾干1个小时，直到表面干燥，有一层硬壳。

烘焙：

将晾干后的马卡龙放入预热至140度的烤箱中烤15分钟。

奶油霜制作：

将奶油起司220克、糖粉100克和牛奶2勺搅匀，装入裱花袋中，挤在小圆饼上，再加半勺草莓酱，用另一片小圆饼盖上去并轻轻压一压。