手工切片糖做法图解

1. 玉米淀粉切片糖

所需材料：

玉米淀粉 200 克

食用明胶粉 12 克

水 300 克

糖浆 250 克

食用色素适量

制作步骤：

1. 将玉米淀粉、食用明胶和水混合在一起，搅拌均匀至没有结块。

2. 在锅里加入糖浆，用中火加热至 100°C 左右，然后加入混合好的淀粉糊，用小火搅拌至糖浆和淀粉糊充分混合在一起，并且煮至糖浆变稠。

3. 加入食用色素，再搅拌均匀。

4. 将煮好的糖浆倒入糖果模具中，待其冷却至室温。

5. 用刀子并且清洁干净后将糖果取出，切成适量的小块即成。

2. 食用色素糖块

所需材料：

糖半溶化的糖浆

食用色素

橡胶手套

制作步骤：

1. 把食用色素加入糖半溶化的糖浆中，像揉面一样轻轻揉搓。