隔袋水煮鸡胸肉做法

隔袋水煮鸡胸肉的做法如下：

准备材料

鸡胸肉切成厚片，生姜切片备用。

焯水

将鸡胸片用刀背轻轻拍松，然后放入沸水中焯水1-2分钟，捞出备用。

煮鸡胸肉

热锅冷油，放入生姜片炒香，然后加入适量的水、料酒和少许盐，煮沸。

将焯水过的鸡胸片放入水中煮熟（约5-7分钟），取出放入漏网中沥水。

准备调料汁

取一个碗，加入适量的生抽、蚝油、鸡精和辣椒粉（根据个人口味调整），搅拌均匀。

炒调料汁

热锅热油，将调料汁倒入锅中翻炒均匀。

装盘

最后，将炒好的调料汁倒在焯水煮熟的鸡胸片上，拌匀即可食用。

建议：

焯水时，鸡胸片要拍松，这样煮出来的鸡肉更嫩滑。