茄子素鳗鱼做法

茄子素鳗鱼的做法如下：

方法一：

调配酱汁

2勺薄盐生抽

2勺味淋

半勺老抽

半勺蜂蜜或O卡糖

半勺蚝油

少许食盐

一丢丢淀粉

加入适量清水搅拌均匀。

处理茄子

茄子中间切开不切断，摊平后轻轻用刀划几下以便入味。

煎茄子

锅中喷油，油热后放入茄子煎至定型翻面，两面煎上色。

煮酱汁

倒入调好的酱汁，咕嘟3分钟让茄子充分吸收汤汁。

出锅

煎好的茄子出锅，撒上葱花和白芝麻即可享用。

方法二：

准备茄子