海山骨做法

海山骨的做法如下：

准备阶段

将腌制好的海山骨从冰箱中提前拿出解冻。

准备必要的配菜，如生菜、香菇、番茄酱等。

炸制阶段

将油温加热至120-140℃，放入海山骨，炸至熟透且颜色金黄。

根据需要，可以将海山骨切成条或块状，以便烹调各种风味菜肴。

复炸与装盘

提高油温至150℃，将海山骨进行双面煎至熟透，然后装盘。

炸好后，从锅中捞起沥油，并配上生菜、淋上番茄酱等佐料即可。

具体调料与配料

调料：包括色拉油、高汤、蒜子、黄酒、野山椒汁、泡椒、野山椒、盐、味精、蒜香粉、椒盐等。

配料：如带皮连骨肉、西芹、红萝卜、洋葱、姜蒜等，以及海天海鲜酱、蛋黄沙拉酱、芥末、生粉等。

注意事项

油温控制：炸制时先高油温下锅，再小火慢炸，直至海山骨酥而不腻。