酥皮锅盔烤箱做法

酥皮锅盔的烤箱做法如下：

面团制作

将80g面粉、1g酵母、1.5g盐混合，加入50ml水，揉成光滑无干粉的面团。

将面团放在温暖的地方发酵40-60分钟，直至体积膨胀至原来的2倍大。

馅料准备

将50g猪肉末与葱末混合，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、十三香、鸡精、0卡糖，拌匀备用。

擀饼与卷饼

将发酵好的面团分成两份，分别搓成球状，包入准备好的馅料。

在油纸上将面团擀成薄饼，如果馅料分布不均匀，可以进行下一步调整。

将擀好的面饼卷成卷，压扁后再次擀成薄饼。这一步可以盖上一张油纸擀制，以防粘连。

表面处理

在面饼上撒上小葱和白芝麻，增加香气和口感。

烤制

烤箱预热至180度，烤制20分钟。如果喜欢更加焦脆的口感，可以追加200度烤3分钟。空气炸锅也可以，设置170度烤20分钟即可。

小贴士