油炸冰溜子做法

油炸冰溜子的做法如下：

准备材料

冰溜子（或冰块、冰淇淋等）

面粉

淀粉

鸡蛋

泡打粉（可选）

油

盐

白糖（可选）

制作步骤

前期准备：

将冰溜子切段或切成条形。

将面粉、淀粉和泡打粉按比例混合，加入适量的清水搅拌成面糊。

将切好的冰溜子放入冰箱冷冻一段时间，使其稍硬。

裹粉：

将冷冻好的冰溜子取出，裹上一层薄薄的面粉。

将裹好面粉的冰溜子再次放入冰箱冷冻，使其表面形成一层硬壳。

炸制：

锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180℃）。

将裹好面粉的冰溜子放入油锅中，炸至外皮金黄酥脆。

炸制过程中要不断翻动冰溜子，使其受热均匀，避免炸焦。

捞出与调味：

当冰溜子浮起且表面呈金黄色时，迅速捞出沥油。

根据个人口味，可以在炸好的冰溜子上撒上一些盐或白糖。

小贴士：

火候掌握非常重要，火太大可能导致冰溜子内部融化，火太小则外皮不脆。

面糊的稠度要适中，以能够均匀裹在冰溜子表面为宜。

炸制时间不宜过长，以免冰溜子内部融化或外皮炸焦。

通过以上步骤，你就可以制作出外酥里凉、口感独特的油炸冰溜子了。