日式清汤乌冬面的做法

日本清汤乌冬面的做法如下：

准备材料

乌冬面2包

淡色酱油4勺

料酒2勺

味淋5勺

昆布10-15片

木鱼花30-40克

葱5-6片

竹鱼轮2-3个

制作步骤

制作高汤：

昆布擦干净后，用2000ml水泡30分钟至1个小时。

开火，煮至水开，关火，捞出昆布。

开火，水开后关火，放入木鱼花，轻轻搅拌，放置5分钟。

用纱布或厨房用纸过滤汤汁后放置。

煮乌冬面：

重新拿一个小锅，倒水，水开后放入乌冬面，煮熟后捞出过水，放入碗中。

煮配料：

用刚刚煮面的小锅，放入竹鱼轮，煮2-3分钟，捞出。

将汤汁倒入盛有乌冬面的碗中，放入竹鱼轮和葱片。

这样，一碗美味的日本清汤乌冬面就做好了。建议可以根据个人口味适量调整酱油和味淋的用量，以获得更符合自己口味的效果。