鲜浓汤的做法

萝卜蚝豉汤

所需食材：萝卜1根，蚝豉6-8只，干贝8-10只，花菇娘5-6个，扇骨或猪展500g，姜片2片。

浓汤泡饭捞鱼生

主料：

鱼片300克，熟米饭400克。

调料：蔬菜水10克，姜汁5克，浓汤600克，胡椒粉3克。

做法

1. 将鱼片加蔬菜水、姜汁、胡椒粉腌制入味，装入烧热的石锅盛器内，备用。

2. 熟米饭一分为二，取二分之一装入盛器内，二分之一的米饭洗净，沥干水分，备用。

3. 置净锅，倒入色拉油，烧至七成热，放入洗净的二分之一熟米饭炸至酥，捞出沥油，装入石锅盛器内，倒入烧热的浓汤，上桌即可。

浓汤花胶鸡丝羹

原料：花胶、老鸡、木耳、冬笋、陈皮。

调料：盐、糖、鸡粉、鸡汤。

做法