茶熏乳鸽做法

茶熏乳鸽的做法如下：

准备材料

乳鸽1只

黄糖100g

白米120g

冰糖50g

水1000ml

生抽140ml

老抽60ml

玫瑰花15g

八角4个

桂皮2个

普洱茶叶20g

绍兴酒10ml

花椒适量

葱2条

步骤

将乳鸽洗净沥干，葱切段。

煮开一锅水，加入乳鸽汆水1分钟，捞起沥干。

将清水、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒及绍兴酒煮开，加入乳鸽，用大火煮开，转中小火煮20分钟。

在锅面铺上锡纸，放上玫瑰花、普洱茶叶、黄糖及白米，放上蒸架，放上葱段及乳鸽，盖上锅盖，用中火烟熏3分钟。