酥脆卷饼做法

卷脆饼的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：土豆丝卷脆饼

食材 ：饺子皮、土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝。

做法

热锅起油，放入花椒炒出香味后捞出。

放入切好的土豆丝，先炒至断生，再放入胡萝卜丝和青椒丝。

翻炒均匀后，加入适量盐和鲜蔬粉调味。

炒熟后盛出备用。

案板上撒面粉或刷油，先取一张饺子皮刷油，再放第二张饺子皮，刷油，最后放上第三张饺子皮，叠在一起擀薄。

将炒好的菜放在饺子皮上，从一边卷起，把两头折起来收口。

煎锅上刷油，放上卷饼，小火慢煎至表面酥黄即可。

方法二：鸡蛋薄脆饼

食材：

鸡蛋、糖、盐、低筋面粉、黑芝麻。

做法

鸡蛋加糖、盐搅拌均匀，再加油搅拌均匀，最后加低筋面粉和黑芝麻搅拌均匀，搅拌成蛋糊。

中小火上锅，压下去，每面30秒，做好放凉开吃。

方法三：原味薄脆蛋卷饼

食材：

低筋面粉、纯牛奶、黄油、鸡蛋、糖、盐。

做法

鸡蛋加入砂糖、盐搅打均匀，再加黄油搅匀，使蛋液充分乳化。

筛入低筋面粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。

蛋卷机预热后，倒入一勺面糊，盖上盖子，加热3分钟左右，观察上色满意即可取出放凉。

方法四：面粉薄脆饼

食材：

面粉、盐、鸡蛋、食用油、熟芝麻、水。

做法

面粉里放盐、倒入食用油，打入鸡蛋，用凉水搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒发半个小时。

面团揉三次，擀成薄面片，炸至金黄色捞出。

方法五：简易薄脆饼

食材：

低筋面粉、玉米淀粉、蛋清、白糖、玉米油、白芝麻、盐。

做法

蛋清中加入白糖、盐，搅拌均匀，加入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，最后加入玉米油和白芝麻翻拌均匀。

将面糊舀入烤盘中，刮到最薄，放入烤箱中层上下火180度烤10分钟，转上火180度，下火150度烤6分钟，出炉后撕掉油纸切块。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。