不用鸡蛋的桃酥做法

玉米油版桃酥

用料：玉米油60g，细砂糖40g，盐1g，低粉80g，玉米淀粉10g，泡打粉1.5g，小苏打1g。

做法：将玉米油、糖、盐混合搅拌，加入蛋黄（不用蛋白）继续搅拌。筛入低粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打，翻拌均匀。预热烤箱至150度，将面团分成小块，中间轻轻压几下，刷一层薄薄的蛋液，撒上黑芝麻，烤20分钟。

植物油版桃酥

用料：低筋面粉200克，糖粉50克，植物油100克，常温蛋黄1个，小苏打2克，泡打粉2克。

做法：将植物油和糖粉混合搅拌，加入蛋液搅拌均匀。分三次加入过筛的粉类，轻轻搓成均匀的长条，切成小面团。在中间轻轻戳一个小窝，刷一点水，撒芝麻，烤180度15分钟。

无鸡蛋版桃酥

用料：低筋面粉170克，全脂奶粉15克，糖粉60克，泡打粉2.5克，小苏打1.5克，玉米油110克，熟黑芝麻少量。

做法：将玉米油、糖粉、盐放入盆中搅拌至融化，加入蛋黄搅拌均匀。加入所有粉类过筛，用刮刀翻拌均匀。取一个面团称重约22克，搓圆，中间按个坑，撒黑芝麻，烤155度17分钟。

这些做法都适合不需要鸡蛋的情况，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的配方尝试制作。