蛇鲻做法

蛇菰的做法如下：

材料

蛇瓜2根（长75cm）。

处理

去皮、洗净、切条。

烹饪步骤

起锅热油，爆香葱姜。

放入蛇瓜煸炒。

放入辣椒酱煸炒。

炒至蛇瓜塌秧，放入盐、味精调味。

加少许水煨制1分钟，点几滴醋提香。

出锅装盘。

建议：

蛇瓜的选择以长度在75cm左右的为佳，这样切条后烹饪时更易熟透，口感更佳。

煸炒过程中可以根据个人口味调整辣椒酱的用量，以适应不同人的辣味需求。