泥荟鸡做法
泥荟鸡的做法如下：
准备材料
主料：当地土鸡1只。
辅料：盐20克、味精10克、八角2粒、五香粉10克、姜片、葱段各20克。
其他材料：A4纸1张、锡纸2张、黄泥、荔枝木适量。
处理鸡
鸡宰杀去掉内脏洗净。
盐、味精、五香粉拌匀，擦在鸡身上，然后用铁钩钩住鸡鼻子，挂在架子上，放于阴凉通风处晾半个小时，直至鸡身表面的水分晾干。
填充香料
将八角、姜片、葱段放进鸡的胸内。
先将A4纸平铺在鸡的胸脯上，再用锡纸包紧。
制作泥灶
黄泥加少许清水拌匀成硬泥，垒成一个圆弧形的灶洞。
将点燃的荔枝木放入洞内，小火加热35分钟左右，将烧后的灰掏出。