甜窝瓜做法

清炒窝瓜

窝瓜洗净，削去皮，切成片备用。

葱切成葱花，蒜切片。

底锅热油，放入八角，再爆香葱花。

倒入窝瓜片翻炒，炒至略软时加盐。

分次加水，然后盖盖焖10分钟至熟。

出锅时，放入蒜片，翻炒一下，炒出香味。

盛入盘中。

拔丝窝瓜

窝瓜去皮去籽，切成块状。

装拔丝窝瓜的盘子提前抹好油备用。

炒锅放油，中火烧热。

五成热时放入窝瓜炸制，至金黄捞出。

在另一个锅里少放一点油，放入半小碗清水烧热，加入白糖，小火慢熬，至糖变稠。

将炸好的窝瓜放入糖锅中，迅速搅拌，使糖均匀裹在窝瓜上。