豆腐脑绞肉机做法

黄豆、土豆、豆腐王内酯、温水、香菇、木耳、火腿肠丝、裙带菜、生抽、老抽、水淀粉、蛋液、油、葱花等。

黄豆浸泡：将黄豆浸泡8小时，确保吸足水分。

搅打豆浆：将浸泡好的黄豆和半颗土豆放入绞肉机，加入两瓶矿泉水，搅打3分钟，过滤出细腻的豆浆。

煮豆浆：将过滤后的豆浆倒入锅中，煮至沸腾后继续煮五分钟，然后关火静置三分钟。

溶解豆腐王：将豆腐王内酯用少许温水化开，倒入煮好的豆浆中，静置15分钟，等待豆腐脑凝固成型。

制作卤汁：在锅中放入香菇、木耳、火腿肠丝和裙带菜，加入生抽和老抽调味，煮开后淋入水淀粉勾芡，最后加入蛋液和葱花。

倒入豆浆：将凝固的豆腐脑倒入碗中，加入之前做好的卤汁，根据个人口味可以加入糖或果酱。

这样，美味的豆腐脑就制作完成了。