甜辣麻酱汁做法

用料：生抽3勺、醋1勺、料酒1勺、香油半勺、白糖1勺、辣椒粉2勺、烧烤酱或烧烤料1勺、甜面酱2勺、蒜蓉酱1勺、生粉3勺。

做法步骤：

1. 将所有调料放入碗中搅拌均匀。

2. 把三勺生粉加少许水搅拌均匀。

3. 锅中加入一碗水，烧开，放入搅拌好的调料，加入生粉水继续搅拌，小火煮到锅中冒泡粘稠即可关火，装碗备用。

用料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、特鲜1号1包、鸡精100克、白糖20克、精盐40克。

做法步骤：

1. 先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

2. 用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉、特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

3. 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成酱。

用料：蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙。

做法步骤：