黑鱼油做法

方法一：简易煎制法

准备材料

鱼块（例如龙利鱼）

操作步骤

将鱼块两边的油片下来，有时甚至包括鱼皮。

将鱼油放入平底锅，用最小火慢慢煎。

鱼油会逐渐被逼出，煎至没有油分为止。

将煎出的鱼油倒入干净容器中保存。

方法二：炖煮法

准备材料

杀鱼后的鱼油

操作步骤

起锅烧水，将水烧开。

倒入鱼油，焯水五分钟。

捞出鱼油，过凉水。

倒掉水，重新起锅烧油。

放入蒜片爆香。

倒入鱼油，加入料酒、盐和胡椒粉。