河南面条的做法

河南面条的做法多样，以下提供几种常见的做法：

河南卤面

材料：面条、五花肉、黄豆芽、豆角、芹菜等。

做法：

第一次蒸面条，选择刚压出来的有点湿度的面条上锅蒸十来分钟，面条不要压实，需要是蓬松的状态。

第一次拌，把所有配菜（五花肉、黄豆芽、豆角、芹菜等）炒香拌匀。

第二次拌，把配料和面条混合拌匀。

第二次蒸面条，将拌匀的面条再次上锅蒸十来分钟，即可享受这份美食。

浆面条

材料：绿豆浆发酵后得到的浆水、面条、黄豆等。

做法：

使用绿豆浆发酵后得到的浆水做汤底，再加入面条和黄豆等，味道特别，适合夏天食用。

大刀面

材料：精面粉、鸡蛋、水。

做法：