野鸭肉做法
野鸭肉的食用方法多样，以下提供几种常见的做法：
野鸭卧雪
将野鸭与淮山、党参等药材一同炖煮，再经笼蒸、油炸，佐以黄酱、辣椒油等调料。
这道菜造型美观，味道鲜美，具有补气益脾的功效。
香辣爽脆炒
用腊野鸭肉、水芹菜、小红辣椒、熟猪油、盐、料酒、味精、姜和芝麻油炒制。
特点：香辣爽脆，口味鲜美，适合佐酒。
清炒野鸭
将野鸭肉焯水洗净后，与姜、葱一起炒制，加入盐、料酒和味精调味。
最后加入葱花即可。
金葱烧野鸭
野鸭经过燎毛、去内脏、切块、焯水、炖煮等一系列步骤，最后与肫肝、火腿等一同烧制，淋上芡汁和香油。
这道菜酥烂可口，味道鲜美。