餐饮考核内容总结怎么写

餐饮考核内容总结应该全面而系统地反映餐饮业务在考核期间的表现，包括合规性、设施管理、食品制作与加工、制度落实、节约措施、财务管理、安全管理、顾客满意度、销售业绩、运营成本控制以及员工绩效等方面。以下是一个详细的餐饮考核内容总结框架：

是否在有效期内

是否超出许可经营范围

操作间布局是否合理

是否有“三防”措施

是否配备了有效的消毒设施

是否设立了专用餐具保洁柜

是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作

是否建立了学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台账

对工人的操作要求是否严格

工人日常行为是否规范

节约措施是否精细，如调味料的使用和剩菜浪费的控制

财务管理是否责任化，如财务登记的细化和责任的明确