油菜饭菜做法

油菜的烹饪方法多样，可以根据个人口味选择不同的做法。以下是几种常见的油菜饭菜做法：

油菜炒猪肉

食材：油菜6棵、猪肉300克、鲜虾4个、胡萝卜1根、玉米粒半根、花菇6个、葱姜少许。

调料：腐乳半块、耗油1茶匙、生抽1茶匙、盐2g、糖5g、料酒少许。

做法：

1. 油菜切头与叶焯水摆盘；花菇、猪肉、胡萝卜切丁，虾去皮切丁。

2. 猪肉丁用料酒、酱油、葱姜腌制，加淀粉搅匀。

3. 锅中加油葱花炝锅，炒熟肉丁和虾仁，盛出。

4. 再次炝锅炒胡萝卜、花菇、玉米粒，加入肉丁虾丁和调好的碗汁，翻炒均匀后出锅盛到油菜盘中。

香菇油菜

食材：油菜、香菇、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、食用油、蒜、小米椒。

做法：

1. 油菜和香菇焯水备用。

2. 调制料汁：生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油和水淀粉。

3. 锅中油热，炒香蒜末和小米椒，加入香菇，倒入料汁翻炒，最后大火收汁。

蒸油菜

食材：油菜。