鸡有几种做法大全集

鸡的做法有很多种，以下是一些常见的做法：

食材：三黄鸡1只、干香菇、生姜、大葱、小葱。

做法：将三黄鸡清洗干净，塞入鸡爪，干香菇提前泡发。制作腌料，将三黄鸡放入盆中，涂抹腌料，腌制1小时。电饭锅底部铺上葱段和姜片，放入腌制好的三黄鸡，倒入剩余腌料，盖上盖子，按设定时间烹饪。

食材：鸡腿肉、大葱、花生米、姜、酱油、白糖、米醋、水淀粉、黄酒、盐、味精。

做法：鸡腿肉切块，加葱姜水、黄酒、酱油、盐抓匀。调配宫保汁，大葱切段，干辣椒准备好，花生米炸酥脆。锅中油热后放入鸡丁煎炸至熟，捞出备用。锅中留底油，放入花椒油，加入调好的宫保汁，倒入鸡丁，快速翻炒均匀即可。

食材：土鸡、葱、沙姜、生抽。

做法：烧沸一锅水，放入整只鸡，熄火焖十分钟，斩件后蘸调料食用。

食材：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。

做法：鸡切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐。

食材：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐。

做法：鸡去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟，再用叉子挑起离油，浇热油至鸡皮烫焦，切小块，吃时蘸花椒盐。

食材：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面。

做法：鸡洗净，放锅内添肉汤，加葱段、姜块、蒜片等调料，煮熟去骨，挂蛋清团粉糊，过油炸黄，撒上花椒面即成。

食材：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐。

做法：鸡抹料酒，搓盐，撒花椒，塞葱姜丝，上笼蒸，去掉葱姜丝、花椒，抹酱油，挂团粉过油炸酥，切成小块。

食材：鸡块、大蒜、生姜、青椒、干辣椒。

做法：鸡块切块，加大蒜、生姜、青椒、干辣椒炒至入味。

食材：鸡、虫草花、姜葱、枸杞。

做法：鸡洗净切块，放少许盐腌制，姜切片，青葱切粒，烧滚水，将鸡放入蒸15分钟，取出洒上青葱粒。

食材：鸡腿、料酒、姜蒜末、小米辣、豆瓣酱。

做法：鸡腿切块，加料酒、姜蒜末、豆瓣酱炖煮至入味。

食材：鸡肉、料酒、生抽、淀粉、土豆、胡萝卜、洋葱。

做法：鸡肉切块，加料酒、生抽、淀粉腌制，土豆、胡萝卜、洋葱切块，炒至金黄，加入鸡肉炖煮。

食材：鸡腿、柠檬、香菜、小米辣、蒜、姜、葱、料酒、生抽、醋、蚝油、盐、糖、白芝麻、香油。

做法：鸡腿加料酒、生抽、醋、蚝油、盐、糖腌制，蒸熟后撕成条，加柠檬汁、香菜、小米辣、蒜、姜、葱、香油拌匀。

食材：鸡胸肉、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、十三香、干辣椒丝、蒜片、糖、盐、白芝麻、孜然粉、辣椒面、干花椒粒。

做法：鸡胸肉切丝，加葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、十三香、干辣椒丝、蒜片、糖、盐、白芝麻、孜然粉、辣椒