你虾的做法

白灼虾

食材：鲜虾500g、香葱两根、姜一片、料酒适量。

做法：

姜片和香葱打成结，料酒烧开。

水烧开后，放入处理好的虾（剪去须脚，挑去虾线）。

虾放入后，煮一分半钟即可关火。

将虾捞出沥尽水分，装盘。

将蘸料准备好，可按自己的喜好来。蘸食即可。

香辣虾

食材：鲜虾400g、醋、葱姜蒜适量、干辣椒、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、酱油、香菜、熟芝麻。

做法：

把虾须减去，挑去虾线。

把虾从背部切一刀。

葱姜蒜切末，干辣椒准备好。

调配酱汁，小碗里放醋（少量）、料酒、白糖、酱油。