潮汕蒜头五花肉做法

潮汕蒜头五花肉的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 蒜头五花肉

材料：

蒜头

五花肉

豆豉

小米椒

蒜苗叶

料酒

生抽

老抽

蚝油

鸡精

做法：

1. 准备一碗剥好的蒜头，用刀轻轻拍一下以便更好地释放香味。

2. 油热后，下入五花肉煸炒，煸出多余的油脂。

3. 接着下入豆豉、小米椒和拍好的蒜子，大火翻炒，确保蒜子的香味充分释放。

4. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油和鸡精调味。

5. 最后撒上一把蒜苗叶，开大火快速翻炒几下，入味后即可出锅。

2. 潮汕风味卤五花肉

材料：

五花肉

卤水汁

生抽

八角

香叶

姜

蒜头

指天椒

做法：