稠油酥的做法

稠油酥的做法如下：

准备材料

面粉300克

酵母粉3克

白糖10克

鸡蛋4个

食用油适量

盐2克

椰蓉10克

蜂蜜适量

制作步骤

在盆里倒入300克的面粉，倒入3克的酵母粉和10克的白糖，促进酵母发酵。先用筷子搅一搅，打入4颗鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑面团。如果刚开始粘手，可以放一点食用油，最后揉成一个偏软一点的光滑面团，盖上盖子，醒发两倍大。

调制糖油酥：放入2勺面粉，20克的白糖，倒入烧好的热油，搅成稀油酥，晾凉备用。

面团醒发好后，取出放到案板上，揉搓一下排气，整理成圆形按扁，用擀面杖擀成一个长方形的大面片儿。在油酥里面放入2克食用盐，10克的椰蓉，再来点儿蜂蜜，继续搅拌均匀，搅成稠油酥。涂上油酥，两边往中间对折，然后再上下对折，接口朝下，用擀面杖再次擀开，擀成薄饼状。然后两边再往中间折叠，还是接口处朝下，稍微擀薄一些，用刀切成一厘米宽的长条儿。取一个长条儿给它搓圆搓长，然后两个手交错的给它上劲儿，打一个结，这样一个果子的生坯就做好了。

油温五成热，放入一双筷子，起密集的小泡泡时，将果子生坯放入锅里，全程用中火慢炸，不要开大火，防止炸糊，里面不熟。炸至漂浮上来即可。

这样，美味的稠油酥就制作完成了。