枣山啥做法

枣山是一种用白面和红枣为主要材料制成的年馍，其做法如下：

准备材料

白面

红枣

制作步骤

发面：将面粉和水按照适当的比例和成面团，然后放置在温暖处发酵至两倍大。

搓条：取出发酵好的面团，搓成指头粗细的长条。

做花瓣：将长条对折，再反折，用筷子从中间一夹，做成一个花瓣，然后嵌上大红枣。

堆叠成山：根据想要制作的枣山大小，分别做出不同数量的花瓣，层层相连堆出山形。底部可以做一个形同盆景的底座。

蒸制：将堆叠好的枣山放入蒸笼中，蒸制20分钟即可。

寓意

枣山寓意粮食堆山，寄托五谷丰登的愿望。在春节祭祀神明和祖先时，枣山是主要的供品。

其他做法

郑州一带：将一个个枣花馍叠放在一个大面饼上，从下至上，次第渐小，套成一个山形枣馍。

新乡：把和好的面搓成长条，两条夹枣卷成"古万字如意"形，然后一个个对起，垒为大圆团花或山形的馔式大枣饼。