猪油糯米饭的做法

猪油糯米饭的做法如下：

食材准备

糯米：适量

猪油：适量

盐：适量

水：适量

其他可选配料：红枣、葡萄干、干果、蜜枣、糖、红豆沙、腊肉、冬笋、榨菜、葱花等

制作步骤

糯米处理

将糯米用水浸泡，通常需要5-6个小时。

浸泡后，用清水将糯米淘洗干净，沥干水分。

炒制

在锅中加入适量的猪油，待油热后放入沥干水分的糯米，加入少许盐，大火快速翻炒一分钟。

蒸制

加入适量的水，盖上锅盖，调至小火焖煮约15分钟，直至糯米熟透。

蒸好后，让糯米饭在锅中休息2分钟左右再揭开锅盖食用。

其他配料 （可选）：

如果喜欢，可以在炒制或蒸制糯米饭时加入红枣泥、干果、蜜枣、糖、红豆沙等配料。

对于八宝饭，可以将拌好的糯米饭放入碗中，加入果脯、豆沙等，再次蒸制定型。

保存

如果制作的是八宝饭等需要冷藏的糯米饭，可以包上保鲜膜放入冰箱冷藏，或冷冻保存。

小贴士

猪油能让糯米饭更加油润顺滑，但不宜过多，以免过于油腻。

根据个人口味，可以适量增减猪油和糖的比例。

糯米饭最好在蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响口感。

请根据个人口味和喜好调整食材和步骤。