油炸罗卜丝饼做法

油炸萝卜丝饼的做法如下：

准备材料

大白萝卜半根

面粉适量

盐适量

鸡蛋1个

绿色葱姜蒜末

白芝麻适量

食用油适量

萝卜丝处理

将大萝卜去皮，用刨刀刨成细丝。

萝卜丝加少许盐拌匀，腌制10分钟，然后挤去多余水分。

和面

将面粉倒入碗中，慢慢倒入清水搅拌，直到面粉完全融合，根据个人口感添加适量盐。

最后将面糊放置片刻，让面糊充分吸收水分，达到稠稠的状态。

混合萝卜丝

将挤去多余水分的萝卜丝放入面糊中，搅拌均匀，使萝卜丝均匀分布在面糊中。

加入调料

向面糊中加入鸡蛋、绿色葱姜蒜末和适量的白芝麻，然后搅拌均匀，使调料均匀分布在面糊中。

热油炸制

将锅中倒入适量的食用油，大火加热至约170度。

用勺子取适量的面糊，用手将面糊压成饼状，然后将饼放入热油中炸制。

炸制时要轻轻摇动锅子，使饼均匀受热，不易粘底。

炸制至饼的外皮金黄酥脆，即可捞出。

出锅装盘

将炸好的萝卜丝饼捞出沥油，装盘即可。可以搭配蘸料食用，如辣酱、蒜泥等。

小贴士：

萝卜丝饼的口感和味道可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入一些香菇、虾皮等增加风味。

炸制时油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。

可以使用电饼铛或平底锅进行煎制，以减少油的使用量并简化操作。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的油炸萝卜丝饼!