莲子芋圆做法

莲子芋圆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 红豆、薏仁、莲子芋圆

准备材料

红豆、薏仁提前浸泡数小时，莲子去心。

红薯、紫薯、芋头削皮切块，隔水蒸熟后捣成泥。

冰糖适量，根据个人口味添加。

制作步骤

将红豆、薏仁放入电饭煲中，加水煮至熟透，下冰糖继续熬煮半小时。

加入蒸熟的红薯泥、紫薯泥和芋头泥，继续揉成团并搓成条状，切成小段。

将芋圆放入沸水中煮熟，然后过冷水，使芋圆更Q弹。

最后，将煮好的芋圆放入碗中，可以加入椰汁或龟苓膏作为甜品。

2. 冰糖红枣莲子芋圆

准备材料

新鲜莲子50克，红枣五颗，芋圆十颗，冰糖适量。