猫球做法
猫球的做法如下:
制作土豆泥面团
将土豆洗净、去皮后切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
蒸熟后放入大碗中,用勺子压成细腻的土豆泥。
加入适量黑胡椒、五香粉、玉米淀粉和盐,充分搅拌均匀。
包入芝士碎与番茄酱
取一小块土豆泥面团,放在手心搓圆后轻轻压平,形成一个小圆饼。
在小圆饼中间先铺上一层芝士碎,芝士碎的量可根据个人喜好适量添加。
然后在芝士碎上挤入适量番茄酱,再铺上一层芝士碎,这样可以让薯球在咬开时芝士更加丰富,口感更加浓郁。
塑造小猫形状
将包好芝士和番茄酱的土豆泥面团收口,轻轻搓圆,使其成为一个光滑的球体。
从球体上捏出两个小三角形,作为小猫的耳朵,将耳朵贴在球体的上方,也就是小猫的“脑袋”上,并把边缘压紧实,这样在炸制过程中耳朵才不会脱落。
按照同样的方法,将所有的薯球都塑造成小猫的形状。