圆鳍鱼的做法

红烧圆鳍鱼

食材

园鳍鱼 1条

猪肉馅 100克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

步骤：

1. 鱼肚子清理干净，表皮粗糙，焯水后切段。

2. 准备肉馅，葱切丝，姜蒜切片。

3. 炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，放入蒜和一部分葱姜，酱油和料酒，烧开后放入清水和余下的葱姜。

4. 放入切块的海参斑鱼（或圆鳍鱼），大火烧开，盖上锅盖，中小火炖15分钟。

5. 炖好后放适量盐调味，鱼汤浓稠有胶质。

清蒸圆鳍鱼