漫头咋做法

漫头（馒头）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本馒头做法

材料：

中筋面粉 300克

牛奶 150克

干酵母 3克

白砂糖 30克

步骤：

1. 将面粉、白糖、酵母、牛奶放入面包桶中，如果没有面包机，则放入盆里，用手揉成面团。

2. 按菜单选择和面功能，开始和面，和面时用手按一下，干了逐步加牛奶，湿了加面粉，直到和成光滑的面团。

3. 盖上保鲜膜，常温放置2小时；或天冷放入预热30度的烤箱中，使之发酵。

4. 面团发到原来的两倍大，用手指沾粉戳个洞，不回缩。

5. 再次揉面团排气，用擀面杖压扁成面片。

6. 将面片卷起来成长柱形。

7. 用刀切成小段。

8. 蒸锅里放水，烧到温热的程度关火，放切好的馒头，盖盖子再次醒发后，开火蒸20分钟，关火放5分钟。

9. 细腻香甜，第二天吃着也不掉渣的馒头。

10. 可切片裹上鸡蛋液煎着吃也非常好吃。

2. 加糖和奶粉的馒头

材料：

面粉 3斤左右

水 适量

酵母 4克

糖 适量（可加牛奶或奶粉）

步骤：

1. 放酵母，温水，揉面，揉成一团，小放酵母和面粉，水要慢慢一点点加，避免加多了。

2. 等待发面，面套袋子里发，袋子可以先抹一层食用油以避免面粘袋，袋子要大点，面粉会发大大的。

3. 我们一般早上弄好，丢一边不用管，下午就可以做了，晚饭吃馒头。

4. 下午就开始捏馒头了，揉成长条，用刀切一段段。

5. 揉好一个馒头，中间再切一刀，以便留空间它变大。其他形状自由发挥。

6. 上面几个加了糖和奶粉，所以黄黄的，哈哈。如果什么都不加，馒头白白的。

7. 面形状捏好后，还要再发一会，半小时吧，反正要等它再变大了，就差不多可以开煮了。

8. 开煮，先把水烧开，再把馒头上锅蒸，蒸个40分钟就可以啦。

3. 简易蒸馒头

材料：

面粉 适量

发酵粉 少许

白糖 少许

步骤：

1. 发酵粉温水化开，加入面粉，揉成面团，一个小时左右就可以发好。

2. 撒点干面粉揉，排气。

3. 揉成粗细均匀的长条，切成大小均匀的剂子。

4. 蒸锅底部擦少许油防粘，直接把切好的剂子摆好。再醒发半个小时左右，开水上锅蒸15分钟，关火等3分钟左右开盖。

5. 白胖胖的馒头，有一个表面缩了。

4. 炒馒头

材料：

馒头 2个

火腿 1个

黄瓜 1个

鸡蛋 1个

蒜 2瓣

盐 适量

油 适量

胡椒粉 适量

步骤：

1. 准备馒头，切成小块。

2. 鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀，让馒头都粘到蛋液。

3. 锅内倒入油，稍热，倒入切好的馒头，炒到金黄色，盛出。

4. 再倒适量的油，稍热，撒入切好的蒜，爆香后，倒入切好的黄瓜和火腿，翻炒2分钟。

5. 倒入炒好的馒头，翻炒2分钟，撒盐和胡椒粉，装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。