菜冻的做法

菜冻的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：

用料：

玉米笋 100克

秋葵 100克

小青瓜 100克

卷心菜 100克

胡萝卜 100克

芦笋 100克

莲藕 100克

哈密瓜 100克

浓汤宝 1块

吉利丁 1片

蛋黄酱 适量

黑胡椒 少量

牛奶 适量

步骤：

1. 蔬菜去皮切段。

2. 焯水断生过凉水。

3. 浓汤宝加吉利丁片煮开。

4. 包菜当外壳，铺一层蔬菜浇一次汁，放凉后再铺新的层。

5. 重物定型，冷藏20分钟。

6. 蛋黄酱、牛奶加黑胡椒，熬汁。

7. 切块，浇汁，摆盘。

方法二：

用料：

洋菜条 10G

海鲜紫菜汤包 2包

金针菇 1包