来吃鸭做法

玉参焖鸭

主料：鸭1000克，玉竹50克，北沙参50克

辅料：大葱5克，姜5克，花椒3克，料酒5克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克

做法

1. 将老鸭去毛、去内脏，洗净，剁成块。

2. 鸭块放入白水里煮开，水开后捞出，倒掉带有废沫的第一锅水。

3. 再换上一锅清水，重新放入鸭块，再依次放入玉竹、沙参、姜、葱、花椒、料酒和盐，盖上盖，水开之后，将大火改为小火继续焖煮1个小时。

4. 鸭肉煮熟后，先捞出药渣，再放入味精和胡椒粉，这样，这道药膳就可以食用了。

山药焖鸭

主料：鸭半只，山药1根

辅料：小葱4根，姜两片，八角1个，桂皮1根，干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听

做法

1. 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。