浙江金华面条做法

浙江金华有多种面条做法，以下是几种常见的做法：

牛肉牛杂面

牛肉和牛杂洗净，切成适当大小，放入锅内加清水煮沸，撇去浮沫。

加入老卤水、香料粉、白酒、精盐和清水，旺火烧沸后改用小火煮1.5小时，至牛肉牛杂酥而不烂。

卤汁烧沸后，加入味精、辣椒油、酱油和花椒面调成味汁。

将晾凉的牛肉牛杂切片，淋入卤汁拌匀，撒上油酥花生末和芝麻面即成。

沃面

起油锅，将肉丝、木耳、河虾、肚丝、蛋丝与面条一起入锅煮沸。

淋上淀粉，搅拌煮开后即可出锅。河虾是这道菜的鲜味来源，特制的碱面能吸收汤汁的鲜美。

简单面条

葱蒜剁碎，加盐、鸡精、胡椒粉、糖、香油，烧热油浇在碗里爆香。

加入热水和生抽，水烧开后放入面条煮三分钟，捞出放入碗中即可。

番茄鸡蛋面

西红柿洗净切块，鸡蛋捣碎加盐和老姜片，锅内放油炒成蛋花后盛出。