阳郎鸡做法

阳郎鸡的做法如下：

准备材料

土鸡一只

辣椒、大蒜适量

姜块、花椒、胡椒粉、酱油等调料

处理鸡块

将鸡去内脏后洗净，砍成均匀大小的块。

用少许盐拌匀鸡块，腌制10-15分钟。

炒制鸡块

油烧至六成热，放入鸡块，爆炒至几乎看不到血色，鸡肉基本成熟。

将炒好的鸡块装入高压锅，中火焖6~8分钟后离火。

制作辣椒调料

油烧至七成热，下糍粑辣椒，炒至熟透。

加入豆瓣酱、大蒜，继续炒至香气四溢。

调味拌炒

将焖好的鸡肉倒入锅内，与辣椒、豆瓣酱和大蒜一起拌匀。