熟毛肚做法

熟毛肚的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

将毛肚切成条状，放入开水中煮熟后捞出，烫一下就熟了，不要煮太长时间。

准备调料汁，碗中倒入芝麻酱，加入少许凉开水搅拌均匀，再加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、蒜末、小米椒末和香菜末，放入辣椒油搅拌均匀备用。

把煮好的毛肚放入酱汁中，搅拌均匀即可食用。

将煮熟的毛肚切丝，青椒、胡萝卜洗净切丝，大蒜切片，辣椒切丝。

锅中放油，下花椒、大蒜片、辣椒扁香，然后下胡萝卜丝煸炒，再下青椒丝煸炒，接着下入毛肚丝翻炒，加勺盐、生抽、鸡精，煸炒装盘。

毛肚用开水焯水去腥，捞出沥干水分备用。

锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入毛肚翻炒，加水煮沸，放入豆腐块，小火慢炖至毛肚和豆腐熟透，调味后即可出锅。

毛肚焯水后切条，芹菜切段，姜蒜切末，小米辣切段。