大连葱油拌面做法

大连葱油拌面的做法如下：

食材清单

小葱

老抽

食用油

生抽

蒸鱼豉油

虾干

白糖

烹饪步骤

准备食材

小葱清洗干净，葱叶和葱白分开切段备用。

准备老抽、生抽、蒸鱼豉油、白糖和虾干。

制作葱油

炒锅加适量食用油，烧热后加入葱白段，用中小火慢慢煎至金黄色，捞出备用。

继续用同一锅油，放入葱叶段，煎至微黄后倒入调好的酱汁（老抽、生抽、蒸鱼豉油、白糖、虾干），小火熬煮2分钟，最后加入煎好的葱白，继续煮至葱段全部呈金黄色。

煮面条

锅中加入适量清水烧开，放入面条，煮至七分熟后捞出，过凉水沥干水分。

组装葱油拌面

将煮好的面条放入大碗中，淋上特制葱油汁，均匀拌匀。

最后撒上少许葱花和白芝麻点缀。

小贴士