甘肃蒸月饼做法

甘肃蒸月饼的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

甘肃五彩蒸月饼

材料：面粉、温开水、碱面、姜黄粉、红曲粉、苦豆粉、糖玫瑰、油、胡麻等。

步骤：

用温开水和面，加入碱面揉面，然后密封醒面15分钟。

将发酵好的面团切成同样大小的形状，擀压成薄皮，分别抹上姜黄粉、红曲粉、苦豆粉、糖玫瑰、油、胡麻，涂好之后把颜色错开摞好。

准备一个大的薄皮包住摞好的面皮，包紧塑形，可以用颜色装饰表面。

将准备好的月饼放在蒸锅上，用旺火蒸制两个小时左右，蒸熟透后取出，放凉切块即可。

甘肃武威土月饼

材料：普通面粉、熟姜黄、大茴香、红曲、香豆子、熟食用油等。

步骤：

发面，用普通面粉加发酵粉，等待面团发起来后放少量干面粉揉搓至光滑。

将面团擀成厚度均匀的饼，涂抹提前准备好的熟食用油和各种调料（如红曲、姜黄、大茴香、香豆子）。