超级豆花做法

超级豆花的做法如下：

黄豆提前浸泡

黄豆150克提前一晚浸泡，夏天需要放冰箱保鲜泡发。

磨豆浆

泡好的黄豆和水加入破壁机中，水的总量是1500克，这里可以加1200克左右，剩下的300克等打好再混合进去。

按果汁键启动，打好的生豆浆用比较密的滤网过滤豆渣。

煮豆浆

过滤好的豆浆倒入锅里，加入一勺白砂糖（中和内酯的酸味），中煮开后转小火煮2分钟，过程要时不时搅拌一下，撇去上面的浮沫，关火晾3分钟。

制作豆花

电饭煲中倒入半碗凉白开，放入内酯混合均匀，从60cm的高处把煮好的豆浆撞进电饭锅里，盖上电饭锅，按保温键保温15分钟。

时间到后，用大勺子把最上面一层的豆皮挂掉，即可。

调味

豆腐花盛到碗里，加上红糖水或者酱油水就可以吃了。

建议：

如果想要更加细腻的口感，可以在磨豆浆时选择果蔬模式而不是豆浆模式，这样打出来的豆浆更加细腻。