手工辣条做法五香

1. 牛筋面版五香辣条

食材准备：

牛筋面：适量

五香粉：少许

孜然粉：少许

孜然粒：少许

辣椒面（细）：适量

辣椒粉（粗）：适量

盐：适量

黑芝麻或白芝麻：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

白砂糖：适量（可选）

花椒油：适量（可选）

其他调料：如十三香粉、辣椒油等（根据个人口味调整）

制作步骤：

浸泡牛筋面：

使用凉水将牛筋面浸泡至变软，时间一般为4分钟不等。浸泡好后，捞出沥干水分备用。

上锅蒸：

在蒸锅上刷一层油，以防止牛筋面粘连。将沥干水分的牛筋面平铺在蒸锅上，大火蒸制，时间一般为3到4分钟，期间可以适当搅拌一次，确保受热均匀。

准备调料：

在蒸牛筋面的同时，可以准备调料。将五香粉、孜然粉、孜然粒、辣椒面、辣椒粉、盐、白芝麻（或黑芝麻）、鸡精、白砂糖等调料混合均匀。根据个人口味，可以适量增减调料的量。

拌入调料：

牛筋面蒸好后，取出晾凉或稍微降温。将准备好的调料均匀地撒在牛筋面上，并用筷子或手（戴上手套）充分搅拌均匀。如果准备了辣椒油或花椒油，也可以在这个时候加入，并再次搅拌均匀。