袋装鱼仔做法
青椒炒墨鱼仔
材料：墨鱼仔300克，青椒一个（切条），姜丝少许，生粉，蚝油，生抽，料酒，盐适量。
步骤
1. 将墨鱼仔清理干净后沥干水份，用生粉、盐、糖、料酒、生抽腌10分钟。
2. 起油锅，放入青椒，加少许盐，大火炒至八成熟，上碟备用。
3. 再起油锅，加入姜丝，煸香，然后倒入墨鱼仔，加少许生抽，翻炒几下，盖上锅盖稍焖一会。
4. 打开锅盖，倒入青椒翻炒，加蚝油。因为墨鱼仔爱出水，如果加入蚝油后水份仍多，可用生粉调芡，收汁即可装盘出锅。
泡椒墨鱼仔
材料：墨鱼400克，泡椒50克，植物油100克，大葱10克，姜8克，大蒜5克，香菜10克，盐3克，味精1克，醋10克，料酒15克，香油2克，淀粉10克。
步骤
1. 墨鱼仔洗净。
2. 泡椒剁碎放碗中备用。
3. 葱、姜、蒜、香菜洗净，分别切末备用。
4. 锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油。