醋溜肝尖的家常做法

醋溜肝尖是一道家常美味，以下是几种不同的家常做法：

方法一：经典醋溜肝尖

用料：

猪肝 150g

白醋 两勺

白糖 半勺

盐 适量

葱 姜 蒜

蒜苗 香菜

做法：

1. 猪肝清洗，水里放少许白醋，浸泡20分钟，去“毒”。

2. 配菜：葱姜蒜切片，留一部分蒜压蒜泥，蒜苗、香菜切段，肝切薄片。

3. 葱姜蒜炝锅后加入白糖（蒜泥不要放），入肝脏，轻而快速翻炒，建议颠勺。

4. 肝双面变色后就烹入白醋、食盐，加蒜苗、蒜蓉和香菜，留一点香菜做装饰。

方法二：加入木耳和青椒的醋溜肝尖

用料：

猪肝

青椒

木耳

蛋清

料酒

老抽

鸡精

葱

姜

蒜

胡椒粉

盐

醋

做法：