甜酒猪脚姜做法

甜酒猪脚姜的做法如下：

材料准备

猪脚半只

老姜适量

鸡蛋6个

致美斋甜醋500毫升

红糖适量

料酒少许

步骤

前期准备：

猪脚买的时候让人帮忙砍成小块。

鸡蛋冷水下锅，煮开一会，关火捞出，晾凉，剥壳备用。

洗干净的猪蹄。

煮猪脚：

冷水下锅，加入料酒，姜片少许，开火煮。

煮开撇去浮沫，用凉水洗干净，晾干水滴。

处理姜：

老姜拍扁，这样才好入味。

如果姜太辣，可以下锅不放油炒一会，去干水分。