姜棕的做法

姜棕，又称姜粿，是一种以生姜、糯米粉、酒和糖为主要原料的传统小吃。以下是几种不同的姜棕制作方法：

方法一

食材：

糯米粉1000克

生姜750克

高粱酒350克

白糖200克

做法：

1. 生姜清洗干净后晾干水分，切片放料理机绞碎，也可以和高粱酒一起放入破壁机绞碎。

2. 把绞碎的生姜、姜汁放入盆中，加入高粱酒、白糖，拌匀。

3. 将糯米粉分次加到盆子里，直到揉成团不沾手即可。

4. 做好的姜粿分好，放在铺上油纸的保鲜盒里，放冰箱保鲜发酵7天再食用更好。做得多的话可以等发酵好后放入冰箱冷冻。

5. 取出冻好的姜粿，装在保鲜袋里，放入冰箱冷冻保存，随吃随取，非常方便。

6. 锅里加适量油，放入分好的姜粿，小火煎至两面金黄即可食用，喜欢吃薄一点的可以用锅铲压扁，吃起来外酥内嫩，非常美味。

方法二

食材：

生姜750克

糯米粉1000克

高粱酒52度350克

红糖150克

做法：