猪板肋做法

猪板肋的做法如下：

准备材料

猪板筋一块

蒜苔切段

干辣椒、蒜蓉

植物油、盐、白糖、淀粉

腌制猪板筋

猪板筋切成小条

用少许盐、白糖、淀粉腌制均匀

加入少许植物油封油

炒蒜苔

锅中放入植物油，油温五成左右

放入板筋滑至断生，装起备用

锅中留底油，加入蒜蓉爆香

加入蒜苔炒至断生，加入少许盐，不需要完全入味

炒制

锅中放入适量植物油

放入切段的干辣椒、蒜蓉爆香

舀入一汤匙豆瓣酱炒匀爆香

出锅

将炒好的蒜苔和板筋装盘即可

建议：

腌制时间不宜过长，以免影响口感

滑炒板筋时油温不宜过高，以免过火

可以根据个人口味调整辣椒和豆瓣酱的用量

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!