菜蜜的做法

西洋菜蜜

用料：西洋菜500g、水16饭碗、蜂蜜5汤勺、黄冰糖55克、罗汉果1/3个、贡菊花、陈皮各3克、食盐15克。

做法

1. 西洋菜用流动清水漂去浮萍和杂质，加入食盐和适量清水，浸泡一个钟后，再用流动清水清洗一次。

2. 备好罗汉果、贡菊花、黄冰糖剁小块备用。

3. 将整理干净的西洋菜放入砂锅中，加入罗汉果1/3只、贡菊花三克、陈皮三克、清水16碗，大火烧开后转小火，熬煮1.5-2小时后，将食材捞出。

4. 加入黄冰糖55克、蜂蜜五汤勺，继续烧开后，小火熬煮20分钟即成。

5. 食用时倒出适量西洋菜蜜，加入温水调配即可饮用。

改良版西洋菜蜜

用料：西洋菜2个、蜜枣10个、冰糖适量。

做法

1. 将西洋菜放在盐水中浸泡半小时，清洗干净，用开水先烫一下。

2. 将蜜枣洗好，备用。