剩地瓜做法

剩地瓜可以通过多种方法制作成美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

红薯小丸子

准备食材：红薯500克，糯米粉150克，黑白芝麻各20克，白糖20克。

做法：

1. 红薯去皮后切成薄片，蒸熟后捣碎。

2. 加入糯米粉、黑白芝麻和白糖，搅匀后揉成团。

3. 切成小剂子，搓成长条，再切成小块，搓成小圆球。

4. 油温6成热时，下锅炸至定型，颜色金黄酥脆即可。

红薯片

准备食材：红薯3个，食盐适量，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，熟芝麻1勺。

做法：

1. 红薯切片，无需去皮，切薄后清洗表面淀粉，晾干水分。